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广西出台村校食堂建设标准 使用面积不小于20平米

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  广西出台农村校食堂建设标准

  使用面积不小于20平方米

  记者今天从广西壮族自治区教育厅了解到,广西近日公布《农村义务教育学生营养改善计划学校食堂(伙房)建设标准(试行)》,首次对农村学校食堂建设提出详细的要求。

  《标准》要求,农村学校食堂(伙房)使用面积不得小于20平方米,食品处理区要分为原料存放间、食品加工操作间、配餐间等几个区域,各区域要有明显的标志。在食品加工操作间,蔬菜、肉类粗加工区和烹调区要分开,要有防蝇纱门或塑料门帘,门的下方设有防鼠设施,加工场所的窗都要配有纱窗。

  《标准》规定,农村学校食堂(伙房)食品加工产生的噪声及排放的油烟、气味,不得影响教学环境。按照《标准》建设的农村学校食堂将设置冰箱、蒸饭柜、餐具保洁柜、电开水器,并根据人数配置电饭锅或蒸饭柜和不锈钢材质的餐具保洁柜,不得使用再生塑料或非食品用塑料制品盛放煮熟的食品。

  据广西教育厅厅长高枫介绍,《标准》对农村学校食堂提供了建设门槛和依据,也为农村义务教育学生营养改善计划的实施提供了硬件保障。目前,广西已将中央和自治区安排的10亿元专项资金下达各试点县。(记者 周仕敏)